Alimentación oriental

Conseguí su receta aquí

...específicamente, japonesa. ¿Por qué debe interesarnos cómo comen los japoneses? Si se fijan bien, aparte de los jugadores de Sumo, no hay muchos obesos caminando por las calles japonesas. Además de la genética, comparten algo muy importante en su cultura: la alimentación. La comida tradicional japonesa es una de las más saludables. Una de sus características sobresalientes es la variedad de alimentos que consumen en una sola sentada. Nótese que dije “variedad” y no “cantidad”. Esto se debe a que, si bien utilizan muchos alimentos de diferentes sabores, aromas, texturas y colores, no abusan de ellos. Todo a su medida. Esto asegura el consumo de los diversos nutrientes necesarios para la vida, sin  exceder en calorías. Un punto muy importante es que en general los vegetales (ya sea salteados, al vapor, hervidos u, ocasionalmente, fritos) son los que priman en los platos japoneses.  Es una fiesta de colores: zanahorias, repollo, algas, cebollas, pimientos verdes, soja… Entre los productos cárnicos prima el pescado. Por lo general se trata de salmón o atún, ricos en ácidos grasos omega 3. No comer hasta sentirse harto es otro aspecto importante. Eso se logra comiendo pausadamente, de manera que se dé tiempo al cuerpo para avisar que ya está satisfecho. ¿Otro punto muy importante? Nunca olvidan la importancia del agua. Beben agua, y bastante. La sed puede saciarse con varias bebidas, pero ninguna como el agua. Nuestro cuerpo necesita de agua todos los días. Pero no con las comidas, más bien entre medio de una y otra. Siendo sinceros, la salud japonesa no tiene solo que ver con su alimentación. La mayoría de los japoneses procuran practicar actividades al aire libre como pesca, caminatas y andar en bicicleta. Y su filosofía de vida es muy pacífica. Todo esto es muy beneficioso para mantener el cuerpo saludable y feliz.